Magyarországi pince és présház tipusok
A bortárolás módjának és helyének két alaptípusát különböztetjük meg: a felszín feletti sík falú épületekben (présházpince) történő és a felszín alatti folyosószerűen kiképzett, vájt vagy boltozott építményekben (lyukpince) való bortárolást. Hazánkban szinte borvidékenként változik és árnyalódik a kép.
Monori Pincefalu présháztípus
A présházak leginkább a pannon tájra, a lyukpincék az ország keleti felére voltak jellemzőek, de a 19. században bekövetkezett technológiai váltás miatt az alaptípusok is megváltozhattak. A présház jellegű pincére eredetileg ott volt szükség, ahol a vörösboros erjesztés megkövetelte a gazda rendszeres jelenlétét, hiszen a törkölykalapot napjában négy-öt alkalommal le kellett nyomni az erjedő cefrébe. Keleten elegendő volt a lyukpince, mert csak a bor tárolását kellett megoldani. Akkortól viszont, hogy a bortároló hely a vendéglátás és a parasztpolgári örömök színtere lett, keleten is megjelentek a pinceházak.
A városi borkészítés a fönt vázoltaktól eltérő helyzetet hozott létre. Sopronban, Kőszegen, Budán, Szekszárdon és Egerben a szőlőt a védett városi lakóházban dolgozták fel, ott is tárolták a pincében. A hagyományos csapszékek ilyen mezővárosi vagy szabad királyi városi polgárházak kapualjában alakultak ki.
Tokaj-hegyalján szűk pincegádor és viszonylag keskeny pincefolyosó a jellemző. Alig találhatni vendéglátó teret, mert a bort a háznál kóstolták. Ez a rend nagyszerűen szolgálja a mai napig a tokaji borok speciális mikroklímában történő érlelését, tárolását. A szűk terek, a kisméretű hordók, a lélegző kőzet és a nemes penész együttese segíti a legjobban a kiváló alapanyag nemesedését.
![](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/bolcske_2.jpg)
![pincetípusok pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/boly.jpg)
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/csaszartoltes_01.jpg)
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/cserepfalu_02.jpg)
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/gyongyospata.jpg)
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=380&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/img_4735.JPG)
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/img_2428.JPG)
![pincetípusok pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/dynamic/2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/hercegkut.jpg)
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=850&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/pince.jpg)
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/img_3651.JPG)
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=380&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/paks_sargodor_0009_rh_405.jpg)
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/palkonya.jpg)
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/img_5107.JPG)
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/sioagard_margit_pince.jpg)
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/solt1.jpg)
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/79837750.jpg)
« vissza
A városi borkészítés a fönt vázoltaktól eltérő helyzetet hozott létre. Sopronban, Kőszegen, Budán, Szekszárdon és Egerben a szőlőt a védett városi lakóházban dolgozták fel, ott is tárolták a pincében. A hagyományos csapszékek ilyen mezővárosi vagy szabad királyi városi polgárházak kapualjában alakultak ki.
Tokaj-hegyalján szűk pincegádor és viszonylag keskeny pincefolyosó a jellemző. Alig találhatni vendéglátó teret, mert a bort a háznál kóstolták. Ez a rend nagyszerűen szolgálja a mai napig a tokaji borok speciális mikroklímában történő érlelését, tárolását. A szűk terek, a kisméretű hordók, a lélegző kőzet és a nemes penész együttese segíti a legjobban a kiváló alapanyag nemesedését.
Bölcske présháztípus
![](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/bolcske_2.jpg)
Bóly présháztípus
![pincetípusok pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/boly.jpg)
Császártöltés présháztípus
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/csaszartoltes_01.jpg)
Cserépfalu présháztípus
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/cserepfalu_02.jpg)
Gyöngyöspata présháztípus
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/gyongyospata.jpg)
Györköny présháztípus
Hajós présháztípus
Hercegkút pincesor, pincetípus
![pincetípusok pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/dynamic/2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/hercegkut.jpg)
Nemesnádudvar
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=850&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/pince.jpg)
Ócsa
Paks présháztípus
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=380&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/paks_sargodor_0009_rh_405.jpg)
Palkonya présháztípus
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/palkonya.jpg)
Páty pince és présháztípus
Sióagárd présháztípusok
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/sioagard_margit_pince.jpg)
Solt présháztípusok
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/solt1.jpg)
Tibolddaróc présháztípus
![Pincetípusok Pincetípusok](https://strazsaborrend.hu/lib/nplib/thumbnail.php?width=580&height=385&file=2016_anyaga//hirek_1//bloganyag/79837750.jpg)